İSOMALT ŞEKER MAVİ 250 GR DR GUSTO (7392)

KULLANIM ALANI: İsomalt kalorisi şekere göre daha düşük olan yapay bir tatlandırıcıdır.Eridiğinde yoğun,akışkan ve saydam bir yapıya sahip olduğu için gastronomi dünyasında dekoratif şeker olarak bilinir ve kullanılır.Yenilebilir gıda boyası ile renklendirilmiştir.Özellikle buz,cam ve pırlanta gibi saydamlık etkisi olan ürünlerde izomalt kullanılabilir. KULLANIMI: 1.Yanmaz yapışmaz derin bir tava yada tencereye kullanmak istediğiniz kadar izomaltı dökün 2.Kısık ateşte eriyene kadar yavaşça karıştırın. 3.İzomaltın tümü eridiğinde altını kapatın,kullanıma hazırdır. 4.İzomalt eridikten sonra çok sıcak olur ve dikkatli kullanılmalıdır.Eridikten sonra isteğe göre kalıpta dökülebilir veya silpat yada soğuk mermer üzerinde kısa süre bekletilip elle temas edilebilecek ısıya düştükten sonra şekil verilebilir.