DR GUSTO MİNİ KATKI 75 GR PEKTİN (31672)

DR GUSTO MİNİ KATKI 75 GR PEKTİN

• Dr.Gusto Pektin 75gr Pektin gıdalarda jel oluşturucu,
• kıvam oluşturucu ve stabilizatör etki gösterir.Jel oluşturma
• özelliğinden dolayı özellikle reçel ve jöle yapımında yaygın olarak kullanılmaktadır.
• Salça , mayonez , krem peyniri gibi gıdalarda kıvamı arttırır ve tadın gelişmesine katkı
• sağlar.Meyve tadını arttırıcı etki gösterdiğinden meyveli yoğurtlarda baskın meyve tadı oluşmasını sağlar.
• Pektin kullanımı sadece gıda sektörü ile sınırlı değildir. Ilaç, kozmetik, kağıt gibi jelleşme özelliğine ihtiyaç
• duyulan bazı gıdaların kuru madde depektin oranları şöyledir. Havuç %20, elma posası %12, şeker pancarı %15-%20, domates %3